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如何辨別消毒餐飲具的真假：
（一）、看包裝。上面應印有生產廠家的明確信息，如廠址、電話等。
（二）、觀察是否注明出廠日期或保質期；
（三）、將餐具打開，先聞聞，有無刺鼻、發霉味道。然后仔細檢查，合格餐具有以下特性：
1、有較好的光澤，顏色不發舊。
2、表面干凈無食物殘渣、霉點。
3、摸起來的手感也應該是澀的，而不是滑膩感，這表明油漬、洗滌劑都被洗掉了。
4、消毒餐具經過高溫消毒烘干，不會有水分，如果包裝膜里有水珠，那肯定不正常，連水漬都不應該有。
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